A la veille des funérailles de Mado, Mireille a fini de préparer sa mère. Elle prévient Stéfanie qu'Elliot sort de désintoxication et qu'il reste fragile. Les deux filles de Denis sont arrivées chez lui. Rien ne va plus entre Julien et Chantal, car celle-ci est convaincue que son mari lui cache des choses. Julien découvre que Mireille a appelé leur mère juste avant sa mort. En 1991, un drame se joue le soir d'Halloween. Lors de la cérémonie, la tension est à son comble entre Julien et Mireille.

A l'hôpital, toute la famille est au chevet d'Elliot, à l'exception de Julien, qui ne répond pas aux appels. Quinze ans plus tôt, alors qu'Elliot fête la fin de ses études secondaires avec ses frères, leurs compagnes et sa mère, Mireille célèbre ses 30 ans à Montréal en buvant plus que de raison. Un accident amène Mireille à revoir Julien, mais elle repart très vite. La vérité sur la fameuse nuit de 1991 finit par être révélée.

A Paris, les Coréens qui se sont installés en France ont à coeur de faire connaître leurs traditions culinaires qui comportent de singulières associations de saveurs. Avec la gourmandise qu'on lui connaît, Fred Chesneau s'intéresse bien sûr au potentiel de convivialité qui se cache derrière chaque recette décrite.

Le 17 mars est une date importante pour les Irlandais du monde entier : tous célèbrent la disparation de leur saint patron, Saint-Patrick. L'événement est synonyme de convivialité et de partage permettant de mettre l'Irlande à l'honneur. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la fête nationale irlandaise. Or, ce n'est pas le cas ! Néanmoins, le Globe-Cooker en profite pour partir à la rencontre des Irlandais qui se sont établis dans la capitale. Leur cuisine est incontournable. La communauté irlandaise de Paris n'est guère visible. La relation privilégiée de la France et de l'Irlande au fil des siècles se vérifie toujours aujourd'hui. Elle a d'ailleurs laissé des traces dans les rues de la capitale.

Fred Chesneau s'immerge dans les traditions gastronomiques mexicaines, d'une incroyable richesse, dans deux restaurants parisiens et une taqueria ambulante.

Charlotka, bortsch, bigos sont quelques-uns des plats que Fred Chesneau déguste dans la crypte d'une église et dans des restaurants polonais de Paris.

Dans cet épisode parisien, Fred Chesneau redonne ses lettres de noblesse à l'une des cuisines les plus anciennes du monde, la cuisine grecque, réputée pour ses vertus. Feta, moussaka, salade grecque, feuilles de vigne farcies, olives ou brochettes, plus rien n'aura de secret pour lui. Le globe-cooker met également à l'honneur la cuisine malienne, qui s'exprime autour du riz, des légumes, des fruits, de la viande et des arachides. Une alimentation typique du continent africain, avec couscous, riz wolof, mafé et bien d'autres spécialités dévoilées dans cet nouvel épisode des "Paris du globe-cooker".

Fred Chesneau part à la conquête des traditions culinaires des communautés serbes et espagnoles de la capitale. A Paris, il existe une petite Serbie, cachée aux confins du 18e arrondissement dans la rue du Simplon. Sur une centaine de mètres, cette petite artère regorge d'épiceries, de marchands de journaux et de restaurants serbes. Fred se réjouit à l'idée de découvrir une cuisine et un peuple dont il ne sait pas grand chose. A Paris existe également une communauté espagnole très importante et fort bien intégrée. Fred met en parallèle les discours et histoires de la vieille génération et de la nouvelle. Il nous fait découvrir une épicerie dans le 17e, un restaurant dans le 3e et un bar-restaurant associatif dans le 18e.

2022

Au Texas, en 1872, John Ellis, ancien esclave, et Sarah, une jeune orpheline, ont fondé La Nouvelle-Babylone, une ville de parias qui accueille des hommes et des femmes de toutes origines, races et croyances, une terre d'égalité. C'est là que débarque Django, solitaire écorché vif, lancé à la recherche de l'assassin de sa famille. Là aussi qu'il retrouve sa fille Sarah, unique rescapée du massacre survenu près de huit ans plus tôt.

Sarah fait une découverte salvatrice pour les finances de La Nouvelle-Babylone : les sous-sols de la ville regorgent de pétrole. Avec John, elle pousse la porte de la banque d'Elmdale, la ville voisine, pour financer une foreuse. Ils s'attirent les foudres d'Elizabeth Thurmann, la potentat locale, qui prépare un guet-apens. Seymour, Kevin et Phillip, les fils de John, sollicitent Django pour déjouer le plan d'Elizabeth.

John, ses fils, Django et Sarah se rendent à Nagadoches, où un vieil ami de John pourrait éventuellement leur vendre une foreuse. Alertée par Aaron, son protégé infiltré à La Nouvelle-Babylone, Elizabeth tente d'avoir un coup d'avance et organise une attaque. Mais Django ne tarde pas à contrarier ses plans. L'espoir d'une nouvelle ère pour La Nouvelle-Babylone reste possible, tout comme celui, pour Django, de retrouver enfin l'assassin qu'il poursuit sans relâche depuis longtemps.