Monday, 15:15 
Die Brotrebellen
Nicolas Supiot und die Alchemie des Backens, 2022
Vor 25 Jahren verliess Nicolas Supiot Paris und zog in ein Dorf in der Bretagne. Im Brocéliande-Wald baut er auf seiner eigenen Farm bretonischen Landweizen an. Daraus backt der Franzose ein gesundes, ökologisches und nachhaltiges Brot.