середа, 14:45

A világ egy terített asztal

Olaszországban, a Dolomitokban található Trentino megye, amely sűrű erdeiről is ismert. A mezőgazdaság mellett az erdészet az emberek fő jövedelemforrása. A tradicionális trentinói konyha kiadós, laktató. Sok húst használnak, kolbászféléket, szalonnát. A különböző kolbászfajták számos étel alapját képezik, amelyek Trentino hagyományos paraszti konyhájához tartoznak, akárcsak a polenta. Itteni különlegesség a carne salada, a sózott, pácolt marhahús.