Smješten u jugozapadnom dijelu Tunisa, na vratima Sahare, Tozeur je poznat još iz doba stare Kartagine kao centar transsaharske trgovine. Ekonomija ove regije je okrenuta prvenstveno prema poljoprivredi i turizmu, te je postala utočište mnogim Evropljanima, kao što je slučaj sa Jeanom i Antoineom, koji su se nastanili u srcu tozeurske medine.Pojam starog Rima je neodvojiv od latinske kulture. To je neobična sudbina nekoliko sela ujedinjenih u grupaciju, koja je, od prvog do petog vijeka, dominirala cijelim mediteranskim svijetom i zapadnom Evropom, vojnim osvajanjem i asimilacijom lokalnog elitnog stanovništva. Guya Sospicio je odlučila da kuću svojih snova sagradi u srcu Rima, skrivenu u zelenilu.Tkaonice, limarije, kožarske radnje načičkane su jedna uz drugu duž uskih uličica Marakesha. Hotelska infrastruktura je vrlo razvijena, naročito brojne kuće za goste. \"Dar Doukkala\" zauzima posebno mjesto. Ovu kuću predstavlja Philippe Bouye.