вторник, 17:15

Петергоф - жемчужина России. 2-я серия - "Мари-Антуан Карем. Король кухни" (6+)

За мастерство кулинарных творений его называли "Палладио кондитерского дела". Монархи великих европейских держав мечтали заполучить Мари-Антуан Карема (1784-1833) в придворные повара. Он был поваром Талейрана, Наполеона, принца Георга Уэльского, Александра I, Ротшильда. Он первым ввел точную рецептуру, первым стал разрабатывать теорию соответствия еды и вина. Но главный переворот он совершил в сознании людей: приготовление еды - искусство, а повар должен быть истинным художником.